Mezclas para helado y yogur
9 programas fundamentales para producir todos los tipos de mezclas helado básicas, completas y yogur: Alta Pasteurización 85°C, Baja Pasteurización 65°C, Pasteurización Intermedia, Pasteurización Chocolate 90°C, Enfriamiento Maduración, Jarabe de Azúcar, Azúcar Invertido, Yogurt líquido y Yogurt denso.
Salsas*
Programas para producir 7 salsas, que unidas a las mezclas básicas sirven para crear rápidamente los gustos más clásicos de helado: Salsa Crema, Salsa Zabaione, Salsa Cacao, Salsa Chocolate, Salsa Fruta, Salsa Cítricos y Salsa Limón.
Especialidades*
Programas para producir 6 especialidades artesanales para ofrecer en heladería: Flan (Pudin), Panna Cotta 1, Panna Cotta 2, Bavaresa (Bávara), Base Semifrios (Base Postres helados) y Merengue Italiano.
Programas libres
Disponibilidad de 5 programas libres que permiten al Heladero personalizar y memorizar sus propios ciclos para el tratamiento de sus mezclas.
*solo para los modelos Pastomaster 60 HE