TURBOMIX
El Turbomix Carpigiani es un instrumento indispensable para una moderna preparación de las mezclas para la heladería.
Sirve para separar, emulsionar y dispersar los componentes secos, fibrosos y grasos del líquido, para obtener una mezcla de helado perfectamente homogénea. Además de la preparación de mezclas para el helado, sirve así mismo para la pastelería con el fin de emulsionar productos densos, y para otros muchos productos alimentarios así como químicos, farmacéuticos y cosméticos.
Está fabricado con una estructura estable de sobre mesa, sobre la cual está adherido el brazo porta motor; con un potente motor de velocidad variable, con movimientos vertical y oscilante; con dos emulsores distintos, opcionales.